Burger crocant cu cod și sos cremos la Woodfire

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Ingrediente (pentru 2 burgeri):

• 350 g file de cod

• 100 g făină

• 1 pahar bere rece + cuburi de gheață

• fulgi de porumb zdrobiți

• chifle brioche

• salată iceberg

Pentru sos:

• maioneză

• cremă de brânză

• castraveți murați tocați

• mărar

• coajă și suc de lămâie

• tahini

• sare

Descriere

Burger cu cod crocant, preparat rapid acasă, cu crustă aurie din fulgi de porumb și sos cremos cu lămâie și mărar. O rețetă fresh și savuroasă, perfectă pentru prânz sau cină, care combină textura crocantă a peștelui cu chifla brioche pufoasă și aromele răcoritoare ale sosului homemade.

Mod de preparare

Pasul 1
Pregătește sosul amestecând toate ingredientele până obții o compoziție cremoasă și aromată.

Pasul 2
Într-un bol, combină făina cu berea foarte rece și cuburile de gheață pentru a obține un aluat ușor și crocant.

Pasul 3
Trece fileurile de cod prin aluatul rece, apoi prin fulgii de porumb zdrobiți.

Pasul 4Gătește codul pe grill sau în air fryer până devine auriu și crocant.

Pasul 5
Prăjește ușor chiflele brioche, apoi montează burgerii cu salată iceberg, codul crocant și sosul cremos.